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18 Gault-Millau-Hauben: Ausgezeichnet speisen in Kitzbühel - n-tv.de
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Den Tag aktiv gestalten und dann am Abend Hauben-gekrönt den Gaumen verwöhnen: Diese Kombination bietet sich in Kitzbühel in den österreichischen Alpen an. Die...
Steve Karlsch wird Küchenchef im Restaurant Petit Tirolia - ahgz
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KITZBÜHEL. Steve Karlsch ist neuer Küchenchef im Restaurant Petit Tirolia. Seit September zeichnet der gebürtige Berliner für die gesamten kulinarischen Geschicke und das gastronomische Konzept des mit drei Hauben ausgezeichneten Restaurants im Grand Tirolia Kitzbühel verantwortlich.
Crêpes, so gut wie damals bei Colette | Gastro
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Als Küchenchef zeichnet ein Vertrauter Raues verantwortlich, der 34-jährige Steve Karlsch. Die Crêpes nach Art von Madame Colette bereiteten die beiden sich gerne mal als Snack in Raues Berliner Restaurant „44“ zu. „Ich habe den Nachwuchsköchen gezeigt, wie man gute Crêpes macht“, erzählt Raue.
Fünf Kochtechniken, die Sie kennen sollten
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Diese fünf Kniffs, berühmt gemacht von dem bedeutenden Koch Paul Bocuse, sind ganz einfach anzuwenden und werten jedes Ihrer Gerichte auf.
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