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News

20 Minuten Online: 20 Minuten - Fertigsalate voller Schimmel und Keime - News

In Fertigsalaten wimmelt es nur so von Schimmelpilzen und Bakterien: Von 30 untersuchten Salaten können nur acht bedenkenlos gegessen werden.

Krankheitserreger in Lebensmitteln

www.tagblatt.ch
... (ANG) in der Reihe «Rond om Gsondheit» erläutert Markus Schuppler neue Methoden im Kampf gegen Krankheitserreger in Lebensmitteln.

Amoeba feast on backpacks

phys.org
... in detail in the world of microorganisms before," says Markus Schuppler, a scientist from the Laboratory of Food Microbiology at ETH Zurich.

Vorträge NGZ 2010

2013.ngzh.ch
Montag Listerien: Überlebenskünstler am gedeckten Tisch. Dr. Markus Schuppler. ETH Zürich, Institut für Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit.
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