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María Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto Departamento de Procesos Agroindustriales. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, Barquisimeto, Venezuela. Departamento de …
Efecto de la variedad, lavado de la caña y temperatura de punteo …
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María Virginia Mujica, Marisa Guerra y Naudy Soto. María Virginia Mujica. Ingeniera Química, Universidad Nacional Experimental Politécnica "Antonio José de Sucre", Venezuela. M.Sc. en …
Marisa Guerra | Universidad Simón Bolívar - Academia.edu
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María Virginia Mujica. Ingeniera Química, Universidad Nacional Experimental Politécnica “Antonio José de Sucre”, Venezuela. M.Sc. en Ciencia de los Alimentos, Universidad Simón Bolívar …
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María Virginia Mujica. Dpto. de Procesos Agroindustriales. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto, Venezuela. .ve Marta Bonilla Vichot. Facultad de …
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Efecto de las condiciones de secado sobre el endurecimiento de los granos de caraota (Phaseolus vulgaris) pretratados con vapor.María Virginia Mujica 1 *, Marisela Granito 2, Naudy Soto 1, Ligda Díaz Departamento de Procesos Agroindustriales, Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto, 3001, Venezuela. 2 Departamento de Tecnología de Servicios, Universidad Simón Bolívar.
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