[Microstructural changes in hardened beans (Phaseolus ...
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by MV Mujica · · Cited by 1 — Maria Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto. PMID: Abstract. (Phaseolus vulgaris). The hardening of Phaseolus vulgaris beans stored at ... › ...
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María Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto Departamento de Procesos Agroindustriales. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, Barquisimeto, Venezuela. Departamento de …
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Relación de la peroxidasa con el endurecimiento de los granos de Phaseolus vulgaris L. y su cinética de inactivación térmica por: María Virginia Mujica Publicado: (2017) Efeito de …
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Volume 34 Issue 09 – Interciencia English
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María Virginia Mujica, Marisela Granito and Naudy Soto. IMPORTANCE OF THE EXTRACTION METHOD IN THE QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN Phaseolus vulgaris …
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DISMINUCIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS DE Phaseolus vulgaris DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y SU RELACIÓN CON EL María Virginia Mujica, Marisela Granito, ... › doc › sesion-p...
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Efecto de las condiciones de secado sobre el endurecimiento de los granos de caraota (Phaseolus vulgaris) pretratados con vapor.María Virginia Mujica 1 *, Marisela Granito 2, Naudy Soto 1, Ligda Díaz Departamento de Procesos Agroindustriales, Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto, 3001, Venezuela. 2 Departamento de Tecnología de Servicios, Universidad Simón Bolívar.
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Importance of the extraction method in the quantification of total phenolic compounds in Phaseolus Vulgaris L. María Virginia Mujica, Marisela Granito and Naudy Soto
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María Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto. Resumen. El endurecimiento de los granos de Phaseolus vulgaris almacenados a alta temperatura y alta humedad relativa es una de las principales limitantes para su consumo. El objetivo de esta investigación fue evaluar por microscopia de barrido electrónico los cambios estructurales ...
Volumen 34 Número 09 – Interciencia
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María Virginia Mujica, Marisela Granito y Naudy Soto. IMPORTANCIA DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN EN LA CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN Phaseolus vulgaris L.(en inglés) 650: João Paulo Arantes Rodrigues da Cunha y Guilherme Sousa Alves
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