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Lueg: Wirtshaus statt Gourmettempel - Blick
www.blick.ch
Unser Gastrokritiker fuhr diese Woche ins Emmental, um zu schauen, wohin sich ein Berner Starkoch zurückgezogen hat.
20 Minuten Online: 20 Minuten - Gastroszene verliert Starkoch - Bern
Mit seiner als ehrlich und gradlinig gelobten Küche hat der Berner Spitzenkoch Fredi Boss viel Rückgrat bewiesen. Doch nun ist es ausgerechnet seine...
NZZ: Gérard Rabaey ist Koch des Jahres | NZZ
Die «Entdeckungen des Jahres 2004» heissen Fredi Boss vom Restaurant Meridiano im Allegro Grand Casino Kursaal in Bern (15 Punkte), ...
Fredi Boss erhielt im Büner die Kündigung | BZ Berner Zeitung
www.bernerzeitung.newsnet.ch
Spitzenkoch Fredi Boss war nicht lange im Berner Restaurant Büner. Im April hatte er angefangen, vor zehn Tagen sei er ohne Vorwarnung entlassen worden, sagt...
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