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Brazilian restaurants turn waste back into food
nation.com.pk
SAO PAULO-There’s not a lot of green in the urban jungle of Sao Paulo, but thanks to Fernanda Danelon, restaurants in the Brazilian mega-city are turning their
Chefs consagrados investem no aproveitamento de alimentos que iriam...
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"A gente vai morrer sufocado por lixo", diz Fernanda Danelon, do Instituto Guandu, que presta consultoria na área e ajuda restaurantes de São Paulo a darem destino para seus resíduos, fechando o "ciclo do prato ao prato". "Temos que encarar o nosso próprio lixo. É assim que vamos diminuir o volume e ...
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Na oficina, promovida pela Mesa III Rotisseria e pelo Instituto Guandu, será possível aprender a cultivar uma horta caseira e transformar algo comum, como o...
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