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News
NZZ: Made in Emmental | NZZ
2 Aug — Schliesslich ist es so weit: Die Käsemasse wird aus dem Kessi in die blank geputzte Wendepresse gepumpt, in dieses seltsame Konstrukt aus Jun — Schon am ersten von fünf Kurstagen ziehen künftige Alpsennen in Hondrich einen Käse aus dem Kessi. Auf dem Programm steht aber mehr als ... › ... › schweiz › vom-...
Alptagebuch: "Darfi no chli Chesmus?" - bauernzeitung.ch
www.bauernzeitung.ch
Der Moment wenn der Käse aus dem Kessi kommt, wird geschaut ob der Käsebruch, eben die Chesmus, schön auseinander bricht. (Bild zVg). › artikel
Aus dem Pflichtenheft | Berner Zeitung
www.bernerzeitung.ch
7 Aug — ... beheizt bedeutet offenes Feuer mit offenem Kamin oder mit einem Mantel verschlossenes Feuer unter dem Kessi und ein geschlossener Kamin. › story
Bis die Worte nur so sprudeln - St. Galler Tagblatt
www.tagblatt.ch
Denn die Sennen, die Sommer für Sommer in den Schweizer Alpen den Käse aus dem Kessi ziehen, kommen je länger je mehr aus dem Ausland. › ostschweiz
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Foto de : Käser Bernard Schneuwly nimmt die rund 50kg ...
www.tripadvisor.co
Imagen de Alp-Schaukäserei Riggisalp, Schwarzsee: Käser Bernard Schneuwly nimmt die rund 50kg schwere Käsemasse aus dem Kessi.. Consulta 3 fotos y videos de ... › Location...
Grosskäserei kommt, doch er wird weiterkäsen
www.schweizerbauer.ch
Über 60 Sommer ist der Senn Franz Müller z Alp auf Wannelen. Dazu gehört der Unterstafel Urnerboden. Zwei Alpkäse und 50Mutschli holt der Schächentaler...
Emmentaler Schaukäserei - Käseproduktion, gerade aus dem Kessi...
www.tripadvisor.ru
... gerade aus dem Kessi gehoben - просмотрите достоверные фото и видео (355) объекта Emmentaler Schaukaeserei от пользователей ...
fotocommunity: Kessi-Schlucht 5 Foto & Bild | natur, landschaft, vorarlberg Bilder...
Kessi-Schlucht 5 Foto & Bild von Hermann Hager ᐅ Das Foto jetzt kostenlos bei fotocommunity.de anschauen & bewerten. Entdecke hier weitere Bilder.
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Ein Tag auf der Alp | Seealpchaes
www.seealpchaes.ch
Mit Hilfe eines Bügels an dem ein Tuch befestigt ist und eines Aufzugs hebt Hans die Masse aus dem Kessi in die Presswanne. Dort werden die Käsekörner vorgepresst.
Projects
Freue mich immer riesig auf die Alpzeit - Schweizer Berghilfe
www.berghilfe.ch
... aufmerksam ihre Eltern Reto und Sili Theiler, die gerade mit vereinten Kräften den Käsebruch aus dem Kessi hieven und in die Presswanne kippen. › projekte
Books & Literature
Alpsegen: Die Reporterin am Lauenensee - Google Books result
books.google.co.uk
Nun wuchtete Martina mit einem Metallbogen, auf den sie ein Tuch gespannt hae, die Häle der Masse aus dem Kessi. Sie drückte das Ganze in einen Holzring, ...
Was wird hier wohl alles schon geschehen sein?: Fünf ...
books.google.co.uk
Die in der Hütte kaum noch von einem Schimmerchen unter dem Kessi heraus beleuchteten Männer atmeten schwer. Keiner sagte ein Wort.
Die Käserei in der Vehfreude - Jeremias Gotthelf - Google Books
books.google.de
Dieses Werk ist Teil der Buchreihe TREDITION CLASSICS. Der Verlag tredition aus Hamburg veröffentlicht in der Buchreihe TREDITION CLASSICS Werke aus mehr als...
Lesereise Schweiz: Zwischen Sägemehl und Pulverschnee - Beate...
books.google.pt
Die Schweiz ist ein Phänomen. Unter ihrem Dach fanden sich vor gut 700 Jahren Eidgenossenschaften - also Talschaften und Völker - zusammen, um eins zu werden,...
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Die Herstellung von Schweizer Käse
www.schweizerkaese.de
Die Masse wird während des Brennens ununterbro- chen weitergerührt. 7 Abpumpen. Das Käse-Molke-Gemisch wird aus dem Kessi in die Pressform gepumpt. Die Sirte ... › Broschüren › Hers...
Made in Emmental - Lisbeth Herger
www.lisbethherger.ch
Schliesslich ist es so weit: Die Käsemasse wird aus dem Kessi in die blank geputzte Wendepresse gepumpt, in dieses seltsame Kon-. › fileadmin › Reportagen
Vom glücklichen Leben der Alpschweine - gourmetmedia
gourmetmedia.ch
Kraftakt aus dem Kessi und pressen ihn in die vorbereitete. Käseform. Zurück bleibt viel Molke, die kurze Zeit später in die. Tröge der Alpschweine fliesst, ... › fileadmin › user_upload
Zur Herstellung von Käse - Zebis
www.zebis.ch
Der Bruch wird mit einem Käsetuch aus dem Kessi gehoben, oder mit einer Bruchpumpe in Käseformen gepumpt. Während der Reife wird jeder Käse gepflegt. › files › 07_kaeseherstellung
Publications
Käser Bernard Schneuwly nimmt die rund 50kg schwere ...
www.tripadvisor.co.uk
Alp-Schaukäserei Riggisalp, Schwarzsee Picture: Käser Bernard Schneuwly nimmt die rund 50kg schwere Käsemasse aus dem Kessi. › Locat...
Exklusives Candle-light Höhlenraclette
www.beatushoehlen.swiss
Einen weissen Glühwein oder einen alkoholfreien Glühmost aus dem Kessi. * * *. Welcome Cüpli. Raclette à Discrétion. Weisswein, Tee oder Mineralwasser. › › Exk...
Milchverarbeitung - Swissmilk
api.swissmilk.ch
Nun hebt er die Käsemasse mit einem Tuch aus dem Kessi. Durch Zugabe von Milchsäurebakterien wird die Milch haltbar gemacht. › uploads › › leh...
Reports & Statements
je länger desto - Traduction en français – dictionnaire Linguee
www.linguee.fr
Denn die Sennen, die Sommer für Sommer in den Schweizer Alpen den Käse aus dem Kessi. [...] ziehen, kommen je länger, desto häufiger aus [...] dem Ausland. › allemand-francais › je+länger+...
Familienbesuch in der Alp-Käserei - FRIBOURG REGION
www.fribourgregion.ch
Mit Hilfe einer Hebevorrichtung holen die Sennen den Käsebruch aus dem Kessi und füllen ihn in eine runde Form. Mit geübten Handgriffen sorgt Alexandre ... › blog
Miscellaneous
4-Seen-Wanderung für Geniesser - Spot Magazin
spotmagazin.ch
Die Käsemasse kann nun mit einem Tuch aus dem Kessi gehoben und in die bereitgestellten Formen gefüllt werden. Dort wird sie solange gewendet und gepresst, ... › page › 4-see...
Alp-Schaukäserei Riggisalp
www.riggisalp.com
Der Alpkäse der Riggisalp wird über offenen Feuer hergestellt und mit Tüchern aus dem Kessi geholt. Hunderte unterschiedliche Kräuter, kristallklares Wasser ... › home-de
Alpkäse - Käseproduktion - Kuhleasing
www.kuhleasing.ch
Mit dem Käsetuch wird die Käsemasse aus dem Kessi gehoben und in den so genannten Järb gebracht. Im Järb wird die überflüssige Molke ausgepresst. › alpkäse
Dessertbuffet - Deutsch-Englisch Übersetzung | PONS
de.pons.com
Glühwein und Punch aus dem Kessi beim Eintreffen der Gäste, Aperobuffet und Dessertbuffet. Für noch mehr Spannung: www.zug-tourismus.ch. Optional :. › übersetzung › D...
Alpsaison im Greyerzerland | Staat Freiburg - Etat de Fribourg
www.fr.ch
Von besonderer Symbolkraft ist die Ausführung eines Kreuzzeichens über dem Käselaib oder dem Kessi. Wegen ihrer Vertraulichkeit sind mündliche Traditionen ... › ... › Kulturerbe
Angebrannte Milch - Sage, K. Freuler / H. Thürer
www.maerchenstiftung.ch
Der Senn auf jener Hinterländeralp hätte sich bald zu Tode geärgert, denn einerlei, ob er ein grosses oder ein kleines Feuer unter dem Kessi anfachte, ... › a...
Appenzell, Sennen, Schweiz - Reisemagazin schwarzaufweiss
www.schwarzaufweiss.de
Über die Winde zieht er den Kloß aus dem Kessi, läßt die Molke abfließen, schwingt ihn über einen hölzernen Kasten und läßt ihn hinab. Er verteilt die Masse ... › ap...
Aussteigen in Affoltern - BLS AG
www.bls.ch
Soeben hievt eine Angestellte in weisser Schürze, mit passenden Stiefeln und einer Schutzhaube auf dem Kopf die Käseharfe aus dem Kessi. › dienstleistungen
Berner Alpkäse AOP und Berner Hobelkäse AOP - Agroscope
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Die Milch wird im meist feuerbeheizten Kupferkessi verkäst. Der Käsebruch wir bei rund 53°C gebrannt und anschliessend mit einem Tuch aus dem Kessi gezogen und ... › be...
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Stumm ist er bei dieser Arbeit und nur aus dem Kessi kommen merkwürdige, leise knirschende Töne, vermischt mit lauteren, die vom Reiben an der Kesselwand ... › das-leb...
Ein Tag auf der Alp - auw-suters Webseite!
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Ein Topf Sirte stellt der Senn zur Seite. Der Käse wird mit einem spezielle Tuch aus dem Kessi ausgezogen. Es werden Käselaibe zwischen kg hergestellt. › ...
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Herstellung | CasAlp: Berner Hobelkäse, Berner Alpkäse
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MIt Tuch und Bögli wird der Käse aus dem Kessi gezogen und in das Järb (Käseform) gegeben und eingeknetet. Pressen. Der Käse ... › zwei-echte
Jeremias Gotthelf: Die Käserei in der Vehfreude
www.projekt-gutenberg.org
Hat die Masse sich gelagert, wird unter ihr durch das Kästuch, eine Art von Beuteltuch, gezogen, aus dem Kessi gehoben, dann gepreßt, gewendet, ... › ...
Kessi/Kapf/Känzele - falta-rock-climbers Webseite!
falta-rock-climbers.jimdofree.com
vor dem Kessi-Einstieg. die wohl berühmteste Pose beim Kessi. ich will ja nur spielen! die "Kumma-Gemeinden". vor dem Kapf-Einstieg. viel Kraftaufwand. › ...
Käseherstellung - Muhof
www.muhof.ch
Mithilfe eines Tuchs wird die eine Hälfte des Bruchs aus dem Kessi genommen und tropfend in die Käseform (Järbe) gewuchtet. Wir verwenden bewusst keine ... › kaeseherstell...
Käseherstellung - baergheimets Webseite!
www.baergheimet.ch
Jetzt bereiten wir alles vor um den Käse aus dem Kessi auf die Presse zu befördern. Die Käsemasse wird mit einem Tuch aus der Molke "gefischt" und in die ... › home
Käsen Wendenalp - Gadmen Alpkaese
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Die Käsemasse wird jetzt mit einem Käsetuch aus dem Kessi gehoben und in runde Käseformen gepresst. Die Laibe werden häufig gewendet und mit Gewicht ... › kaesen
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