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Billy Wagner: Mit starker Hand | DiePresse.com
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Billy Wagner ist Berlins berühmtester Sommelier. Als Neo-Wirt im Nobelhart & Schmutzig schlüpft er nun in eine andere Rolle. Und hat nachgedacht: Was ist denn...
NZZ: Konsequent und witzig | NZZ
Ein Restaurant der anderen Art: mit langer Theke, einem einzigen Menu und Klingelknopf an der Tür. Über kein Lokal diskutieren die Berliner so heftig wie über...
Veganes Essen: Die Grenzen des guten Geschmacks
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Blumenkohl mit Bärlauch. Der dritte Gang beim veganen Menü im Nobelhart & Schmutzig. Foto: Caroline Prange für Steinbeisser. Dass ausgerechnet in Berlin ...
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