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Braunes Obst ess' ich nicht « DiePresse.com
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Biochemie. Jährlich werden Tonnen von Obst und Gemüse vernichtet, nur weil sie braun geworden sind. Sie wären aber noch genießbar. Der Mechanismus dahinter...
Wenn Proteinkristalle wachsen
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Annette Rompel und ihr Team vom Institut für Biophysikalische Chemie der Universität Wien erforschen so genannte Polyoxometallate.
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